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篇名: 龍鬚菜的妙用
作者: 文月~	日期: 2011.11.22　　天氣: 　心情:

台中縣大里市大里里的一名林姓女士表示，她偶然發現了控制糖尿病的新方法，希望能讓大家知道，廣大造福糖尿病患者。

她本身是一位糖尿病患者，在今年的春季，無意中發現龍鬚菜可以降低血糖，且告知同樣患有糖尿病患者這個新發現，並一同嘗試，經十幾天的試吃以及驗血，發現成果驚人，以其中一位患者為例，本身已罹患糖尿達20多年之久，長期藥物控制並不理想，即使吃藥血糖也高達300多，但經4天的食用龍鬚菜後，驗血報告指出血糖僅剩175，真是神奇。

長久經常受糖尿病困擾的病患，不妨試試這個新方法，炒龍鬚菜來吃吃看，龍鬚菜不僅便宜也沒副作用，又對身體很健康。

龍鬚菜小檔案

產期：集中於4∼10月，其他月份較少。

園藝性狀：為隼人瓜（佛手瓜）植株莖蔓之嫩梢約 15∼20公分之部份，夏季在冷涼地區生產者可食部分較長，一般每隔3天（夏季）∼10天(冬季)採收1次，採收後切除過長部份。龍鬚菜是一種物美價廉的農作物。其嫩部分食用，發現味美、可口，味道勝過果實，而嫩芽部分狀似龍鬚。龍鬚菜不需要使用農藥來防治病蟲害，可以安心食用，而且含有非常豐富的葉綠素，纖維質也很高，多食用可助消化，有利身體健康。

龍鬚菜的莖葉富含維生素A、B1、B2、葉酸及鐵、鈣質，具有清熱、消腫，以及養顏美容的效果，尤其是龍鬚菜毋須使用農藥，是準媽媽們可以食用的綠色蔬菜，可補充葉酸和鐵質，有助於胎兒神經系統的發育，生產後，也適合食用。

龍鬚菜味甘寒、無毒,有清熱氣、利小便的功效，含有豐富的葉綠素與纖維質,可幫助消化。龍鬚菜熱量低，適合糖尿病患食用。

龍鬚菜性寒,胃寒瀉泄者不宜多吃，以胡麻油和老薑爆炒之後，可以降低龍鬚菜的寒性。

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