【四類菜中最好要經常放醋】-老蔡│愛情公寓交友網站與聊天室

還沒登入愛情公寓嗎？還沒加入愛情公寓嗎？馬上進入公寓和 10,543,332 個住戶交朋友～

紅包抽抽樂！小資變土豪！

素人也能成為明日之星！

移除此區廣告請加入VIP

檔案狀態:

住戶編號:3199439

老蔡的日記本

快速選單

※【命運】※ 《前一篇

後一篇》 ※【人生】※

回應

給他日記貼紙

給他愛的鼓勵

檢舉

篇名: 【四類菜中最好要經常放醋】
作者: 老蔡	日期: 2014.12.28　　天氣: 　心情:

研析報導：【四類菜中最好要經常放醋】
☯導讀：醋是降血壓的良藥，大部分高血壓的人在飲食上口味都比較重，而食用醋可以相對
幫助減少鹽的攝入，「少鹽多醋」的吃法，能降低患高血壓、動脈硬化、冠狀動脈心髒病、
中風等疾病的風險，還能達到減肥的效用。
「非綠色」的蔬菜⋯⋯
炒土豆絲放過醋之後能讓土豆絲保持脆嫩爽口的口感，在炒豆芽、炒藕片的時候也可以放些醋，
吃起來清新爽口。這是因為醋能夠保護蔬菜植物細胞的細胞壁，使其保持堅挺。
做素菜時放適量的醋能夠最大程度地保護維生素C不被破壞，但是在炒油菜、白菜等綠色蔬菜
的時候就不要放醋，否則會發黃發蔫。使有些營養物質直接分解得不到吸收，還影響色相。

含鈣高的骨頭類食品
動物的骨頭裏含有豐富的鈣質，但這些鈣主要以碳化鈣的形式存在，普通的煮燉時不易溶出。
在燉排骨湯、熬魚湯的時候除了用文火長時間的熬之外加點醋能夠使骨頭中的鈣質更好地溶解出來，
利於人體吸收，補鈣效果更佳。
含膠原蛋白多的食物
含豐富膠原蛋白的主要是蹄筋或是動物的皮、爪等；與其用藥物補充膠原蛋白、雌激素，
倒不如在飲食上進補，又有效又安全。膠原蛋白需要相當長時間的熬燉才能溶解出來，
因此在煮的時候加點醋可以加速膠原蛋白分解出來，熬制出濃稠細膩的「美容湯」。
海鮮河蟹
水產品容易感染寄生蟲和微生物，腸胃較弱的人吃起來就容易腹瀉，而食醋有很好的殺菌功能。
在吃海鮮的時候蘸醋，不但能去腥提鮮，還能起到殺菌消毒的作用。

標籤: 登山健行旅遊休閒兜風閒晃

瀏覽次數:227 人氣指數:7827 累積鼓勵:380

切換閱讀模式

回應

給他日記貼紙

給他愛的鼓勵

檢舉

給本文愛的鼓勵：