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篇名: [台南]迦園小館
作者: -夢中情人-	日期: 2009.07.09　　天氣: 　心情:

【1.地點】: 台南市

【2.店家介紹】: 台南市大林新城國宅以當地原眷村住戶為主，空軍中校退役的劉家治和太太徐筱鳳，即在國宅對面大林路旁開了家「迦園小館」，劉家治說，「迦園就是『家園』的意思，國宅社區是老眷村的新家園。」

【3.營業地址】: 台南市大林路19號

【營業電話】：06-213-2925

【4.營業時間及休假日】: 11:00-14:00、17:00-21:00

【5.個人心得、照片分享】:
迦園以各種家常小炒、燴飯與牛肉麵、水餃為主。顧客都是老鄰居，所以特別重視健康衛生，菜裡不加味精、肉類不加嫩精，糖、鹽也盡量少放，美味的秘訣就在於高湯提味。

糖醋排骨：徐筱鳳做菜堅持原味，排骨不加番茄醬上色，保持排骨原色。

蔥燒魚頭：新鮮魚頭炸後再紅燒，不加味精，只靠魚頭本身的鮮味，鮮甜滿口。

沙茶牛肉：為避免油膩，牛肉先汆燙再快炒新鮮芥藍，肉質香Q。

肉丸粉絲湯：精心捏製的肉丸，和手工粉絲煮成清淡美味湯，獨家風味。

※糖醋排骨180~200元
※蔥燒魚頭350元
※沙茶牛肉170元
※肉丸粉絲湯100元

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