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篇名: 賞楓寄情
作者: 道如 日期: 2007.10.07　　天氣: 　心情:



秋楓艷茜鬧枝頭,

萃展如花聚景幽;

醉詠獨吟猶待媚,

詩成釀畫夢重遊!


**********************

楓葉變紅了，天然色素的顏色化學

在驚嘆楓葉變紅的大自然美景時，讓我們來探討有趣的顏色化學。植物體內主要的色素有葉綠素、葉黃素、胡蘿蔔素和花青素，葉子變色主要由植物體內色素的變化所主導。春、夏季日照長，光合作用特別活躍，葉片行光合作用除合成醣類外，也加速葉綠素的分解，夜晚時，葉綠素又開始合成。由於葉綠素持續不停地分解與再生，因此，葉子含有豐富的葉綠素。當葉子內同時含有葉綠素與胡蘿蔔素時，葉子會吸收紅光、藍光、藍綠光，剩下的光線反射，葉子便呈現綠色。

進入秋天後，日照時間縮短，夜間漸長，因應日照時間的變化，落葉樹種會在葉柄基部產生離層素，葉子因而脫落，卻也阻止養分的運輸。同時，溫度降低後，葉綠素合成的速率會變慢。葉內水分減少的結果，葉綠素在低溫發生分解，但葉綠素合成的速率卻來不及補充，因此葉綠素色素含量逐漸降低。此外，胡蘿蔔素遠比葉綠素穩定，即使葉綠素消失了，胡蘿蔔素仍可存於葉子中，葉片中的葉黃素、胡蘿蔔素等逐漸主宰樹葉顏色，導致葉片呈現黃色。

由於植物輸送養料的能力減弱，葡萄糖就被留在葉子裡，於是甜度越來越高。有些植物會將葉子內的葡萄糖和葉黃素在陽光作用下，逐漸生成花青素。

到了深秋，葉子的葉綠素不斷減少，葉子的綠色褪去，而花青素卻不斷增加，紅色增強，於是就變成鮮紅可愛的樹葉了。日光愈強，植物產生的花青素就愈多，溫差越大，葉綠素降得越低，葉片的顏色變得越紅。研究發現，楓樹缺氮養分時，楓葉會更紅，更早變紅。因此，楓葉變紅的程度與日照、氣溫、乾旱、污染、氮元素有關。

另外，紅色楓葉有遮光劑的作用，使得落葉時間延後，楓樹因而可以吸收更多的營養，因此，楓葉變紅的現象可以看成楓樹對自然界環境變化反應的結果。葉綠素與花青素相對含量與生成速率，也可以解釋植物的嫩芽和新葉呈現紅色的原因。葉綠素的生成速率高於花青素時，植物的嫩芽和新葉便綠得快。當花青素的生成速率高於葉綠素時，植物的的嫩芽和新葉就呈現紅色。等到葉綠素色素增加後，葉子就變回綠色。

註:1.圖片擷取網路,如有侵權請告知.
2."楓葉變紅了，天然色素的顏色化學"一文摘錄自
http://images.google.com.tw/imgres?imgurl=http://www.nsc.gov.tw/files/popsc/2004_101/9309-08-02.JPG&imgrefurl=http://www.nsc.gov.tw/_NewFiles/popular_science_print.asp%3Fadd_year%3D2004%26popsc_aid%3D101&h=600&w=800&sz=472&hl=zh-TW&start=126&tbnid=Hn4rL6L72ntO0M:&tbnh=107&tbnw=143&prev=/images%3Fq%3D%25E6%25A5%2593%26start%3D120%26gbv%3D2%26ndsp%3D20%26svnum%3D10%26hl%3Dzh-TW%26sa%3DN

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住戶回應
 
時間：2007-11-04 12:59
她, 77歲,非洲,法律相關行業
*給你留了一則留言*
  
 
時間：2007-10-09 16:56
她, 88歲,亞洲其他,其他
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2007-10-13 08:40]：

早安~
既然如此
可要麻煩班長多多帶隊囉
假日愉快^^~

 
時間：2007-10-09 08:35
她, 77歲,非洲,待業中
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2007-10-09 14:13]：

哇~歡迎
千呼萬喚始出來
媚 終於蒞臨
感謝班長辛苦尋覓

竹本媚也是媚
不素路輪甲就口以

 
時間：2007-10-07 20:14
她, 99歲,亞洲其他,待業中
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2007-10-08 10:55]：

糟糕
最高機密曝光了
噓~
小聲點

請問妳喔
在秋天吹皺春水該怎麼辦

 
時間：2007-10-07 19:59
她, 88歲,亞洲其他,其他
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2007-10-08 10:49]：

班長
講這麼久
怎還不見蹤影

可不能來個路人甲喔
呵呵~

 
時間：2007-10-07 19:03
她, 54歲,新北市,教育研究
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2007-10-08 10:47]：

感謝夏荷關心
全家安康
謝囉

不好意思啦
借花獻佛
高興妳也喜歡這類知識
^^~

 
時間：2007-10-07 18:25
她, 99歲,台中市,其他
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2007-10-08 10:43]：

哇~
鑽石駕到
充滿光輝

有空常來喔
我就不用開燈
省電費請妳跟無名喝咖啡
^^~



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