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篇名: 排毒餐
作者: May	日期: 2013.03.02　　天氣: 　心情:

【冬瓜薏仁湯的好處】

北市聯合醫院仁愛院區中醫師林舜穀表示，冬天體內容易累積濕氣，尤其是年節過完以後，飲食不節制加上作息不正常，或是過年期間打牌、玩電動坐太久等，都容易導致體內受濕邪侵襲，造成虛胖、水腫等困擾。

除了多多運動幫助身體循環代謝，在飲食方面也要多注意，建議可以選擇低卡又養顏瀝水的冬瓜薏仁湯，當作每天主餐的湯品食用。關於冬瓜與薏仁的好處，分別簡述如下：

1.冬瓜：冬瓜性甘平清熱、養胃生津，能主治小腹水脹，利小便，止渴。醫學研究也指出，有腎臟炎、心臟病、肝硬化、腹膜炎等患者，大多有腹水的症狀，有小便不順暢之困擾，此時可用冬瓜治療，一旦小便順暢，腹水即消。

2.薏仁：根據神農本草經記載，薏仁為上品，味乾，微寒，服用之後不但能清熱美白，也有治風濕的作用，且對健脾補胃、滋補利尿、消水腫等都有很好的療效。

經痛~

食療告別經痛

在經期的頭3天可以自己做豬肝薑湯，可以排除瘀血；第3天之後可改喝杜仲燉腰子，先準備5錢至1兩的杜仲，加3碗水煎成1碗，過濾成汁之後煮開，再加入薑汁，之後把腰子洗淨切片，放入鍋中30秒之後即可，有滋養、補血的效用。

如果月經期間發生痛經的情況，不妨從隨手可得的食物下手，多吃優酪乳、牛奶、玫瑰花茶、巧克力、桂圓紅棗湯、紅豆湯、紅糖薑汁、八寶粥等甜食。因為中醫說：「甘則緩之」，甜的東西能活血，並協助經血順利排出；只是也不能吃的過量，免得體重失去控制。

此外，只要平時多喝優酪乳、牛奶、起司配紅葡萄酒，補充鈣質，能緩和、穩定神經感覺系統；而茉莉花茶、玫瑰花茶、益母草茶、黃耆枸杞茶可理氣活血，改善氣滯血瘀的情況，遠離經痛陰霾。

[:D]

春天的食療

春天對應中醫五色中的「青」色，綜合而論，青色能夠促進肝氣循環與人體的代謝作用，有益於肝臟的排毒、消除身體的疲勞，還有明目、保健視神經以及提升免疫力的效果。

青色對應的味覺是「酸」味，春季養肝應該多吃些青色且帶有酸味的食物，包括奇異果、檸檬、番石榴、白醋、綠豆、毛豆、大黃瓜、小黃瓜、竹筍、花椰菜、菠菜、芹菜、海帶等等，能夠照顧肝、膽及眼睛等部位。

◎芹菜

中醫書《本草推陳》的紀錄指出，芹菜主治肝陽頭暈、面紅目赤等症狀。從營養學中也可以知道，芹菜含有豐富的維生素B群及維生素C與鈉、鉀等礦物質。有平肝清熱、發汗解熱以及降血壓的效果，不過因為芹菜含有高鈉，平均1根芹菜，就含有35mg的鈉，因此，高血壓患者，不宜食用過多。

◎牡蠣

中醫藥學中指出，牡蠣入肝腎兩經，有滋陰補血、消除煩悶以及解除失眠的效果。陳潮宗表示，牡蠣富含ω-3脂肪酸、EPA及DHA，不但能降低壞的膽固醇含量，還可預防心血管疾病與脂肪肝。但是生吃牡蠣容易遭受到細菌感染，因此，建議連同適量的薑、醋等調味料一同吃下肚，達到殺菌的效果。

◎菠菜

是春天當季的蔬菜，性涼味甘，富含維生素K、葉酸、草酸、蛋白質以及鐵質，有利於活絡血脈、五脈運行，針對肝氣不順所引起的胃病，有良好的輔助治療效果。陳潮宗提醒，盡量不要跟豆類製品一起吃，否則容易形成草酸鈣，而導致結石的發生

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