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篇名: 大飯店主廚如何洗葡萄(實用)
作者: ღீ 豆♨ღ 日期: 2010.03.23  天氣:  心情:

用牙膏洗葡萄已落伍了!


大飯店主廚如何洗葡萄(實用)怎麼洗最難洗水果類葡萄


自己在家洗葡萄,總是洗不乾淨,

但大飯店的葡萄卻晶瑩剔透、粒粒可口。

洗蔬果可不是拚命泡鹽水、用牙膏或用一堆洗潔劑,

主廚達人打破網路謠言,傳授方便又實用的清洗法。


最難洗水果類》葡萄


最佳武器:清水、太白粉


 一顆顆的小葡萄,堪稱水果之中最難洗。

網路版有牙膏、鹽巴,主廚推薦「太白粉最好用」!


 1.葡萄以剪刀一顆顆剪下,勿傷蒂頭。


 2.放入盆中,抓一把太白粉撒進盆裡。


 3.先稍稍抓洗(不加水)。


 4.慢慢加水沖洗;倒掉,再加水洗;約洗個兩三遍,

    就可見葡萄們顆顆晶瑩。
                                                                 


 Point:太白粉會帶出葡萄的髒汙;

                 若以牙膏洗,容易殘留牙膏味,使得葡萄香氣減分!


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住戶回應
 
時間:2010-11-08 22:14
他, 52歲,雲林縣,服務
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時間:2010-03-24 01:02
他, 41歲,桃園市,學生
*給你留了一則留言*
  


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