自從昨日傍晚到今日晚上.超過24小時連續蒸酒.終於在20:45完成. 本年春酒釀造終於結束.下週起要開始採購梅子.洗梅晾曬醃製.準備製作本年新 梅酒.今年不作.明年眾親朋好有就會沒有珍釀可嘗.所以再忙再累也要先完成春 酒自釀.一個人默默守在高溫蒸餾器旁.看著涓滴新酒入桶.每一輪至少費時7-8 小時.這次共蒸製3輪.很多人笑我傻.酒去買就有.可是妳可知.市面上的米酒.大都 不是用真實的米去釀製的.故泡製出來的東西味道差很多又不安全.雖然又苦又累 .但大家喝起來安心就值得.自釀酒依法是允許.只要不是超過限量.且無販售行為 一般是OK.所以本人喜好釀酒分享眾親友.唯獨不販賣.故有緣人才有口福.
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