豆腐乳產生出了大量的維生素B12

豆腐乳產生出了大量的 **維生素B12**!

對預防大腦的老化和老年性癡呆症是有好處的

豆腐乳產生出了大量的維生素B12!

1999年11月份，美國FDA通過一個豆類的研究報告，

 
證實豆製品對治療心血管疾病有確實的療效，現在，我們許多家庭

都自己買了豆漿機，在家磨豆漿喝，但人們一般在磨豆漿的時候，

往往把產生的豆腐渣當作廢料一樣扔掉。

 
  
   其實，豆腐渣的營養非常豐富，常吃還能防治許多疾病。

 近年來，美國科學家發現，豆腐渣中含有較多的抗癌物質異黃酮，

經常吃點豆腐渣製成的食品，便可以預防乳腺癌、胰腺癌、前列腺癌

和大腸癌。

新鮮的豆腐經過冷凍之後，會產生一種酸性物質，這種酸性物質，

能夠破壞人體內積存的脂肪，達到減肥的目的。

所以，多吃豆腐，尤其是凍豆腐，對於許多急於減肥的朋友， 不能

不說是一種新方法。

 
   豆腐乳是咱們老百姓最喜歡的一種豆製品，像北京人喜歡吃上

兩口王致和的臭豆腐、醬豆腐；南京人喜歡吃香乾、臭乾；安徽人

喜歡吃毛豆腐。無論是哪一種，專家告訴我們說，豆腐一經發酵之後

，最大的變化是產生出了大量的維生素B12，而人體要是缺少了維生素

B12呢，就會加速大腦的老化。

所以，我們要經常吃一些經過發酵的豆腐， 這樣對預防大腦的老化和老年性癡

呆症是有好處的。

最後，需要提醒大家的是， 因為菠菜葉酸會對豆腐中的鈣的吸收有一定影響。

所以，建議大家儘量避免把菠菜和豆腐同吃。