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篇名: 一篇健康報導
作者: jane	日期: 2007.07.31　　天氣: 　心情:

這是我今天早上上網時看到的一篇對於身體健康的報導,
覺得滿不錯的,各位如果有興趣可以看看毆
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專家：抗氧化食物可保持記憶力心情不好多吃豆腐
2007/05/24 16:59 鉅亨網

【鉅亨網查淑妝／台北‧5月24日】紐約註冊營養專家喬伊‧鮑爾表示，食物的力量是無窮的！食物不光會影響主要的健康問題，還會影響你的心情、記憶力和皮膚。食用抗氧化性食物可保持記憶力和肌膚光滑，心情不好時，吃豆腐可以調節心情。

據新華網報導，抗氧化性食物可以營養及保護細胞組織，其中就包括神經元，同時還能防止動脈內斑塊形成，使大腦有充足的血液供應。哈佛大學醫學院在1.3 萬名女性中進行的一項為期25年的研究發現，那些大量食用蔬菜，特別是十字花科蔬菜和綠葉蔬菜的人，隨著年齡的增長，記憶力減退的速度要慢?#92;多。

除了避免吸煙和過多日曬外，抗氧化食物是令肌膚健康的秘訣。找一些富含維生素Ｃ的食物，比如：番石榴、柿子椒、橙汁、草莓和甘藍。皮膚膠原產物中包含維生素Ｃ，能保證我們的肌膚光滑而富有彈性。

強化的全麥類?#92;物、桃子、蘆筍中含有豐富的維生素E,具有抗紫外線損傷的作用。另外,鋅和歐米伽-3脂肪酸都能夠幫你保持年輕,充滿活力。

如果你的心情很糟糕，那麼你可以通過攝入高品質的碳水化合物來改善心情，比如全麥食品、燕麥、蔬菜、水果和糙米。t外，可以吃些大豆蛋白，如豆腐等。

鮑爾說，蛋白質能夠減緩血糖的波動，進而調節心情。推薦食用富含蛋白質的食物，除豆腐外，瘦火腿、蛋清、花生醬等都可以。

美國飲食協會發言人邦妮‧特布迪勒斯進一步指出，壞心情還和不規律進?#92;息息相關。每隔4-5小時吃一次飯，能夠保證你的大腦有足夠的營養供應，並且能防止血糖水準過低。

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