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篇名: 養生料理(一)
作者: ♨ 雙魚琳達 ♨	日期: 2007.03.26　　天氣: 　心情:

最近的心情一直都不是很好

因為我在思索一些工作上以及公司的事情

所以過的生活真的是"大門不出二門不邁"的呢

但是由於在家的時間變多了

也學習著一些女人該做的家務事

沖泡咖啡原本就是我的習慣跟興趣

因為喝一杯香醇濃郁的咖啡會讓我頓時覺醒而滿足

尤其這一次從新加坡回來姊夫買了不少南洋那邊的咖啡豆給我回來自己研磨沖泡

讓我每一天都有事情做真好!!

這一陣子我也同時在涉略一些有關於對身體好的簡單養身料理

因為上星期去中醫院針灸的時候

醫生說我的肝臟以及腎臟都要多注意小心

於是我就想到一些清淡卻又健康的一些食譜來跟大家一起分享~

首先要先了解為什麼要飲用或食用養身料理呢?

因為健康是人一輩子的幸福財富擁有了健康也等於預約幸福的人生

當健康理念越來越抬頭的時候卻發現到在日常生活中的蔬菜...水果...

竟蘊藏了許多有益於人體排出體內毒素的有效成分

同時許多的臨床實驗以及報告也指出~

多吃水果蔬菜能夠有效的預防疾病以及減少罹患癌症的可能機率...

那為什麼要排毒呢?

1.避免過多的食物或環境的毒素殘留身體:

   由於毒素會增加免疫系統的負擔~而免疫系統原本是可以清除細菌和病毒的~

   所以減少毒素殘留身體就能提高免疫力

2.幫助身體加速新陳代謝和毒素排除:

   當消化不良時許多毒素會延緩排出體外~在這個時候進入到血液中的毒素會增加~

   因此會增肝臟以及腎臟的負擔~所以協助腸道..肝臟以及腎臟的排毒功能是對身體好的

今天先來分享第一道菜吧~     地瓜葉

英文名:YAM

別名:甘藷葉...蕃薯葉...過溝菜...豬菜...

熱量:30大卡/100公克

採購要點:應選擇葉片完整翠綠摸起來滋潤者

營養提示:豐富的防癌蔬菜

適用者:一般人以及糖尿病患

不適用者:腎臟疾病患者

保健功效:消除便秘...預防癌症...降低血壓...恢復疲勞...預防心臟病...

◆營養成分:地瓜原產於美洲~地瓜葉就是地瓜的葉子~在養生意識抬頭前地瓜葉曾經是餵豬的飼料~
                     但人們注意到地瓜葉含有蛋白質...醣類...膳食纖維...維生素A.B群..C..磷..鈣..鉀..鋅..鐵..等多種豐富營養素
◆保健養生:地瓜葉含有豐富的鎂和鈣~鎂可以促進心臟血管健康預防心臟病發作還有促進蓋的吸收與代謝
                     防止鈣沉澱在組織與血管內可有效預防腎結石...膽結石~兩者同時作用可以發揮安撫情緒的效果
◆處理保存:地瓜葉生長快病蟲害較少因而較少使用農藥~選購有機蔬菜只需在流水下沖去表面的灰塵與泥土
                     保存時用半濕的報紙包起來放在冰箱蔬菜室可存放3~5天
◆排毒功能:地瓜葉中的膳食纖維能刺激腸胃蠕動促進排便避免有害物質殘留體內有效預防大腸癌或痔瘡
                     減少膽固醇的吸收對於心血管有保護作用~被列為優質排毒抗癌食品

◆排毒MENU:地瓜葉味噌湯

    材料:地瓜葉60公克...小魚乾10公克

    調味料:味噌2大匙...水2杯

    作法:(1)將地瓜葉洗淨挑除老葉小魚乾洗淨備用

             (2)味噌加水攪拌均勻倒入小鍋中~加入小魚乾煮約3~5分鐘
                使味道釋出後起鍋前將地瓜葉置入煮熟即可

    熱量:140.7大卡/1人份

★小秘方~味噌當中還有豐富的雌性激素有助於女性減少乳癌...子宮內膜癌等風險

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