大長今中的美食（2）
9.鮑魚內臟粥
因為吃了很多新鮮海草，內臟發出淺淺綠光，是來自大海的精華在韓尚宮和崔尚宮第1道菜的對決中，長今煲的“海鮮鮑魚粥”被今英熬的“五子粥”打敗，但還是騙了觀眾一地口水。
如果鮑魚粥算得粥中精品的話，那麼用鮑魚身上的“寶物”———內臟來熬粥，大概可以稱作“極品”了。和中國人清水下米，再加料的熬粥的方式稍稍有些不同，韓國人習慣先把“內容”用少許的油翻炒幾下，再下米加水。而且米也不是整粒的，先期經過研磨粉碎，熬出的粥更細膩滑爽。
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