◎維生素C
增加抵抗力、加速傷口之癒合、提高細胞抗氧化能力、促進皮膚健康、預防動脈硬化發生，缺乏時易得壞血病或牙齦出血。
NEED：60~100mg（每日）
WHERE TO GET：深綠色蔬菜或水果（奇異果、柑橘、芭樂及檸檬含量最多）
NOTE：有研究發現，高劑量的維生素C，可能提高吸煙者罹患肺癌及動脈硬化的機率。
◎維生素D
幫助鈣質吸收與運用、促進骨骼和牙齒正常發育、降低罹患乳癌或大腸癌的機率、維持神經及肌肉的正常生理運作。
NEED：5~10mcg（每日）
WHERE TO GET：蛋、牛奶、肝臟、香茹，適度日曬亦可自然形成。
◎維生素E
增強細胞抗氧化能力、預防老化及預防血管硬化或栓塞、降低糖尿病及癌症發生，缺乏時皮膚易粗糙。
NEED：10~12mg（每日）
WHERE TO GET：內臟、堅果類、深綠色蔬菜
◎葉酸
促進核酸及核蛋白合成、幫助血液形成、防止惡性貧血、調整胎兒神經細胞的生長，孕婦可多加攝取。
NEED：200mcg（每日）
WHERE TO GET：綠色蔬菜（蘆筍的含量極高）、肝臟、酵母、豆類、水果
NOTE：攝取過量時，會導至食慾不振、噁心或嘔吐。
◎菸鹼酸
緩解偏頭痛、降低三酸肝油脂及膽固醇、幫助代謝循環，以及維持皮膚、神經系統、消化系統的正常機能。
NEED：13~20mg（每日）
WHERE TO GET：肝臟、酵母、全穀類食物、深綠色蔬菜
NOTE：攝取過量時，易引發肚子痛、拉肚子或心律不整。
◎鐵
構成血紅素的重要元素，也是不可或缺的神經傳導物質，能提昇免疫力、體力與耐力，缺乏時會導致貧血。
NEED：15~18mg（每日）
WHERE TO GET：豬肉、牛肉等紅肉類、內臟、蛋黃
NOTE：攝取過量時，會引起便泌問題。
◎鈣
不但是控制神經傳導和肌肉收縮的必要元素，也是構成骨骼和牙齒的主要成分，預防骨折疏鬆、避免骨折，還可降血壓。
NEED：600~800mg（每日）
WHERE TO GET：乳製品、豆製品、帶骨小魚、堅果
NOTE：補充鈣質時，一定要搭配維生素D，才能幫助吸收利用。
◎鋅
維持細胞完整、提高免疫力、幫助維持頭髮及指甲的健康、促進傷口癒合、預防味覺喪失及皮膚炎。
NEED：15mg（每日）
WHERE TO GET：小麥、胚芽、蛋黃、芝麻、肉類、海鮮
NOTE：攝取過量時，易引起噁心、嘔吐、腹瀉、胃潰瘍。
◎深海魚油
含DHA及EPA，可預防心血管疾病，能降血脂、抗凝血及栓塞，還能減少發炎或過敏反應，幫助眼睛及腦細胞發育。
WHERE TO GET：深海魚類（ex：鯖魚、鮭魚、鮪魚）
◎葡萄籽
含多酚花青素OPCs，具強效的抗氧化功能，可對抗自由基造成的老化傷害，還可抗發炎、緩解關節炎、改善過敏體質等。
NOTE：選購時留意OPCs含量的多寡，是影響其效果的重要基本條件。
◎蜂膠
抗發炎，舒緩感冒初期的不適症狀，也可預防牙周病及口腔炎。
NOTE：如果是選用滴劑型的蜂膠，要注意口腔中是否有傷口，以免濃度太高或用量太多而造成刺激。
◎大豆異黃酮
類似女性荷爾蒙的植物性雌激素，能緩和更年期症狀，可輔助治療乳癌、中風、心臟病及風濕性關節炎等。
WHERE TO GET：黃豆製品（ex：豆漿、豆腐、豆花）
◎膠原蛋白
保護並增加肌膚彈性，補充膠質，預防關節退化。
WHERE TO GET：魚皮、豬皮、軟骨、雞腳
NOTE：可搭配攝取維他命C，可幫助體內自行合成。
◎乳酸菌
平衡腸道內的好壞菌，幫助腸道功能順暢、改善腹瀉、降低膽固醇等。
WHERE TO GET：優酪乳、養樂多
NOTE：攝取過量時，破壞好壞菌平衡，反而會引起拉肚子或脹氣的問題。
◎甲殼質
改善體脂肪、減少膽固醇吸收、降低膽腎負擔、減少脂肪肝。
NOTE：攝取過量時，易造成便秘，要多增加水份的攝取，而若能搭配維他命C服用，可提高其吸附脂肪的效果。
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