蘋果表皮有蠟怎麼辦？

 

從營養學的角度來說，應該選擇連皮吃蘋果，因為 與果肉相比，蘋果皮含有更多的抗氧化物質。其實， 蘋果皮上的蠟主要分成以下三種： 一是蘋果表面本身帶有的天然果蠟，這是一種脂類成 分， 是在蘋果表面生成的植物保護層，它可以有效地 防止外界微生物、農藥等入侵果肉，起到保護作用， 這是無需去除的。 第二種，是一些進口蘋果人工加上去的食用蠟，這種 「人工果蠟」 其實是一種殼聚糖物質，多從螃蟹、貝 殼等甲殼類動物中提取而來。這種物質本身對身體並 無害處，其作用主要用來保鮮，防止蘋果在長途運 輸、長時間儲存中腐爛變質。要去除這層蠟也很簡 單，直接用熱水沖洗即可去除。 第三種則是工業蠟，其中所含的汞、鉛可能通過果皮 滲進果肉， 給人體帶來危害。辨別方法是：用手或餐 巾紙擦拭果皮表面，如能擦下一層淡淡的紅色物質， 就可能是工業蠟了。 除蠟的好方法；用牙膏刷一刷  蠟很快就去除了