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篇名: 能溶開動脈硬化的食物
作者: 健康張 日期: 2012.10.12  天氣:  心情:

 

































民以食為天,不過吃不好,食物也可能成為疾病的根

源。比如動脈硬化,不僅與高血壓、高血脂、糖尿病

有關,還與飲食中過量的、含有豐富膽固醇的雞蛋

黃、動物脂肪和動物內臟有關。讓我們改良以往的飲

食習慣,在減少高膽固醇飲食的同時,適當增加具有

降脂作用的五穀雜糧。

紅棗

紅棗味甘性溫補中益氣,有養血安神、補血養?、補

肝降壓等功能,
含有豐富的有機酸、維生素、礦物

質,能促進白細胞生成,降低血清膽固醇,提高血清

白蛋白,保護肝臟。


紅棗加白米煮粥適合高血壓、動脈硬化伴頭暈眼花、

失眠健忘的人。

綠豆



綠豆甘寒,含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質,有

降血脂、
降膽固醇、抗過敏、抗菌、抗腫瘤、保護肝

腎等多種作用。


綠豆和白米煮粥能清熱、養陰、利水,有降壓和降脂

作用;和百合煮湯可潤喉利咽,適合有咽喉炎的高血

脂患者。

黑芝麻

黑芝麻味甘性平,有補肝腎益精血、潤腸燥的功效。
 

它含有的大量脂肪、蛋白質、維生素、卵磷脂、鈣、


鐵等營養成份,能預防貧血、活化腦細胞,降低膽固

醇。


用芝麻、桑葚、白米等量搗碎煮粥,加白糖使用有降

脂、補血作用,適合血脂異常患者。

花生



花生味甘、性平,有健脾和胃、扶正補虛的作用,含

有的脂肪、
蛋白質、硫胺素、核黃素、尼克酸、礦物

質等有促進腦細胞發育、滋潤皮膚、降低血小板聚

集,預防和治療動脈粥樣硬化的作用。


花生浸泡在醋中7日後食用可防治高血壓和動脈硬

化;與白米一起煮粥適合高血脂和營養不良、貧血的

人。

大豆

大豆味甘、性平,有健脾寬中、潤燥消腫、益氣、清

熱解毒的功效,
它含有的卵磷脂、異黃酮類、大豆蛋

白等,有抗溶血、抗高血脂的作用,對高血脂、動脈

硬化、女性更年期綜合症的患者有益。


用大豆、決明子、白米煮粥適合便秘的高血脂者;大

豆、冬瓜、薏苡仁煮湯適合肥胖、腦力活動者和心血

管病者。

玉米




玉米味甘性平,有調中開胃,益肺寧心,清濕熱、利

肝膽的作用,
含有豐富的營養物質,能降低膽固醇並


防止它的沈積,對心血管疾病有一定的預防和治療作


用。


用玉米粒和玉米鬚做成玉米茶,能利尿消腫和降脂,

適合高血脂、膽囊炎的患者;玉米、白扁豆和大棗一

起煮粥適合營養不良性水腫和高血脂患者。

燕麥

燕麥味甘性溫,能補虛損、止汗止血,其中豐富的礦

物質和維生素、
膳食纖維,能預防和治療由高血脂引

起的心腦血管疾病,同時適合糖尿病和肥胖的人。


燕麥粉和小米煮粥適合高血脂、心神不安、失眠多

夢、自汗盜汗的患者;燕麥加10克甘草煮粥能清熱補


肺,止汗、止咳、降脂,用於肺虛表熱的高血脂患者

出現的咳嗽、少痰、多汗等。

核桃仁

核桃仁味甘性溫無毒,含有多種維生素、不飽和脂肪

酸、磷脂等,
有健胃、補血、潤肺、養神作用,能促

進葡萄糖利用和膽固醇代謝,保護心血管。


核桃仁加白米煮粥除了能防止高血脂和動脈硬化還有

養?作用;和黑芝麻一起服用能令頭髮烏黑。

葵花子

葵花子味甘、性平,有補肝腎、驅蟲的功效,含有豐


富的亞油酸、
磷脂、有機酸、胡蘿蔔素等,能預防高

血脂症和高膽固醇血症,並抑制血栓形成。


向日葵子和芹菜一起炒,有降血脂和降血壓的作用。

山藥

山藥味甘,性溫平,對脾胃、肺、腎都有補益作用,能降血糖,
還能阻止脂肪顆粒在血管壁的沈積,適合



糖尿病和心血管病的患者。

土雞燉山藥適合氣血虧虛的動脈硬化患者;清炒山藥









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