1108 水晶月餅-守護天使微風〥最愛老婆心│愛情公寓交友網站與聊天室

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守護天使微風〥最愛老婆心的日記本

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篇名: 1108 水晶月餅
作者: 守護天使微風〥最愛老婆心	日期: 2012.09.07　　天氣: 　心情:

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材料：
葛粉 50g
糖 100g
水 1000㏄
棗泥適量

作法：
1.葛粉加糖先混合均勻，再用少許水調化備用。
2.將所有材料一起用中大火煮滾後轉小火熬煮15分鐘以上。
3.因為葛粉有黏性會沾附鍋邊，而且會從底部開始凝固，所以必須用耐熱刮刀不斷的將鍋邊及底部的葛粉徹底的攪動才不會燒焦。
4.熬煮15分鐘以上是為了除去粉臭味，並且可讓質地更細緻。
5.熬煮完成後，先在模型中裝入1/2，填上餡料後再將其補滿，待涼放入冷藏風味更佳。
6.餡料的部分可隨個人喜好更改成芋泥、紅豆或其他食材。

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