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篇名: 1106 月餅變甜點
作者: 守護天使微風〥最愛老婆心	日期: 2012.09.06　　天氣: 　心情:

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月餅變甜點茶香類月餅→焦糖核果奶霜

成品：豐富綿密的奶霜讓人有滿滿的幸福感，焦糖與核桃、松子氣味濃郁，讓月餅有著截然不同的滋味

適合月餅口味：就像喝茶常會配瓜子一樣，因為醬料帶有濃郁的堅果香氣，因此最適合搭配帶有茶香味的月餅，無論是抹茶、紅茶甚至是奶茶都很對味喔。
材料：焦糖漿20克、無糖鮮奶油100克、烤過切碎的核桃、松子適量
作法：
1.      先將液狀鮮奶油打發成凝固狀備用。

2.      將打發鮮奶油與焦糖漿充分混合，再加入核桃、松子攪拌融合，核桃和松子的量可視個人喜好決定。

小叮嚀
除了醬汁讓月餅吃起來有變化，視覺上的變化可靠盤飾，利用果漿、焦糖漿和薄荷葉在盤子上加些裝飾，增加食用時的視覺趣味，也能讓一般甜品提升至下午茶餐廳等級，讓午茶聚會更有氣氛。

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