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篇名: 阿嬤1-2
作者: 老廚子 日期: 2012.05.07  天氣:  心情:

只是創作,或許誰的故事都不是。
我只是抽離自己的情緒情感,看著一切羅列眼前。
你說呢??

------------------安全島------------------------------------------------


    小阿文量著米缸裡的米,照著母親教過的方法,慢慢的洗。最後一次,讓水淹過手掌。放進電鍋,外鍋加一杯的水,切下開關。「好了,」心底輕輕地歡呼,「我會煮飯了。」然後喚著弟弟,一起到水溝去割空心菜。忙碌的弟弟,跑進跑出,「小心,不要撞到我。」一不留神,弟弟摔進水溝,全身溼答答地爬了起來,手裡抓著蜆仔。「哥~我要吃蜆仔。」小阿文心底很不踏實,沒煮過。先帶著弟弟回到屋內,「你看啦,叫你小心,你又跌倒,害我又要洗衣服了。」一邊抱怨著,一邊趕緊幫弟弟擦乾身體,換上乾淨的衣服。拿起已經濕了的衣服,趕快到水溝去洗。萬一被媽媽回來看到,少不了又是一頓打。


  洗好的衣服晾在竹竿上,像是旗子。兩兄弟穿梭在旗子底下,追逐鬧著,忘了該煮飯。也不知道是甚麼日子,久違的父親突然回來,冷冷的說:「飯呢?」


  小阿文腳底一涼,糟糕,還沒炒菜。


  趕緊衝進廚房,吩咐弟弟把割下來還沒拿進來的空心菜拿進來,一邊先煎蛋,一邊洗菜。七手八腳弄好了兩道菜,兄弟倆戰戰兢兢等著父親吃完飯。等這個猶如巨靈神的父親吃飽離開,兄弟倆才開始分享剩下的飯菜。那把蜆仔,也忘在水溝旁,還兀自躺著。


  「阿文,」父親可怕的聲音傳來,小阿文一步不敢停留。「明天,阿嬤會來。」很久沒看到阿嬤了,不知道來做甚麼。小阿文不敢多問,乖乖地走了出來。


  隔天下午,阿嬤果然出現了。


  還拎著大包小包的菜、肉過來。「阿怎麼都沒米?」阿嬤打開米甕。「昨晚煮完了。」「去去去,先去柑仔店的姨婆那裡拿一斗米回來。」


  看著阿嬤像是變魔術一樣,又是滷肉,又是炒菜,小阿文樂了。很久沒有這樣鮮活的菜香四溢,小阿文有種看著辦桌似得興奮,「阿嬤,你這是怎麼煮的?」「阿嬤,那個是甚麼?」阿嬤笑開了來,娓娓說著當年,跟著叔公辦桌,當水腳的故事。      
    甚麼是水腳?廚房助理。辦桌的師傅,就是總舖師,掌勺的頭手,下面就有許多幫忙切菜、洗菜的水腳。技術高一些的,還可以當刀只,算是副手,幫忙冷盤的片料、擺盤。


  聽著阿嬤比手畫腳的說著,鼻子聞著阿嬤的菜香,小阿文忍不住偷吃了一塊肉,「肚子餓了吧?先拿碗筷,馬上就好。」小阿文叫弟弟洗手去,自己拿了碗筷擺上桌,端出電鍋裡的飯,幫忙一盤盤已經作好的菜,好香。那一碗公的滷肉,肉紅汁甜,裡面還滷上了小阿文最愛的豆包。剛剛炒好的高麗菜,點綴著艷麗的紅蘿蔔絲,飄散著一抹蒜頭香氣,炒得剛好爽脆。不知甚麼時候撈進來的蜆仔,是弟弟的最愛,阿嬤巧手一揮,加了點薑絲、米酒、胡椒粉、香油,就是令人垂涎的蜆仔湯。隨手摘了幾片九層塔灑上,完美得令人不可置信。兩條苦瓜被切成厚片,就著幾片煸乾的薑片,看阿嬤信手倒下醬油膏,加上水、糖,小火慢慢燜著、熬著。魔術苦瓜又好了。


  祖孫三人快樂的吃著。


  阿嬤不捨的看著兩個孫子,「阿嬤來跟你們住好不好?」


  當然好。


  有這麼豐盛的飯菜,兩個孩子沒命的點頭,捨不得放下扒飯到嘴邊的碗筷,含糊的說:「阿嬤,你不要走了,就跟我們住了。」


 


  再也沒有見到母親。


  也很少見到父親。即使見到了,也總是醉眼迷離,醉言醉語。回到這個家,總是令父親極度不愉快。除了吃飯,就是罵人。遠遠看到父親回來,兄弟倆總會想辦法躲到外面,非到阿嬤回家,總是不肯進門。



未完待續







如需轉寄或引用,請事先告知,我很樂意也很榮幸。
請不要事後才說,這很不禮貌。
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謝謝你的來訪,有空,常來。

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