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篇名: 記憶中的美食 (之16)
作者: 傑夫	日期: 2014.04.20　　天氣: 　心情:

記憶中的美食 (之16)

◎苗栗斗煥坪水餃館的「雜不囉嗦」 (85年-迄今)

既然是餃子館，怎不推薦餃子，搞什麼「雜不囉嗦」？

「雜不囉嗦」是這館子的小菜，材料有牛肚、牛筋、海帶、豆干、滷蛋、鴨胗、粉腸、豬尾巴、花生等滷菜，可以單點，也可以請老板以某個價錢黑白配，這樣看起來還是沒什麼特別。

一般店裡的小菜要嘛點了直接上桌，再不熱燙一下淋上醬汁，加些薑絲蔥花什麼的。

這兒的小菜則是切好後，再放入鍋中，配上蔥、薑、蒜、辣椒、特調醬料等，以大火快炒，熱騰騰地上桌。

標準的眷村口味，一般只在眷村或部隊營區附近的飲食店有這種吃法，超級入味，配飯下酒兩相宜。沒錯，這裡正是有個斗煥坪營區，北部幾個新兵訓練中心之一。

為什麼叫「雜不囉嗦」？原來也叫「咱不囉嗦」，以前老兵頭來這兒聚餐，你還要一一詢問，花生要幾兩？牛肚切多少？什麼要多少？

太囉唆了！咱們不囉嗦，就100元小菜，什麼都有！得，酒先上！至於他的水餃，真的是一般般。

順便一提，此地行政區屬苗栗縣頭份鎮，再往裡走就是三灣、南庄、獅潭，高山鳟魚的故鄉，北部人的後花園，極富盛名的休閒農業區。

如果從中山高頭份交流道下，要到山裡遊玩或至斗煥坪營區探視入伍新兵，這裡是必經之路，或許也是營區探親外帶餐點的好選擇。

餃子館就在斗煥坪派出所、斗煥國小斜對面。(頭份鎮中正二路210號)

標籤: 閱讀寫作觀察只要好吃就是美食

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