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顛覆根深蒂固的飲食觀念《前一篇

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篇名: 破除養生迷思！要看專家的意見！
作者: 快樂的人	日期: 2012.07.09　　天氣: 　心情:

破除養生迷思！要看專家的意見！

顛覆根深蒂固的飲食觀念

現代人重視養生保健，但道聽塗說或斷章取義的流言很多，甚至有

許多人深信不疑...我們請榮新診所副院長何一成，以及中醫師吳明

珠就門診中最常被詢問的錯誤養生法，一一解答，並請這2位醫師提

供他們自己的養生法。

迷思 1- 每天要喝8 杯水

正解：很多人都知道每天要補充約2,000cc的水分，以一個馬克杯

250cc 來換算約是8杯水。但何一成醫師說明，2,000cc的水分指的

是所有含水的總攝取量，包括吃飯、喝湯等食材中的水分。所以若

一天3餐正常攝食且有喝湯，那麼白開水只須喝約1,000cc，相當於

4杯；長期水分喝太多例如每天超過3,000cc，可能會造成水腫。

Tips：喝茶、飲料、咖啡，都可能反而促進體內原有的水分代謝，

所以不能算是良好補充水分的方法，補充水分還是應以白開水為

主。

迷思 2- 多運動保年輕

正解：運動過度體內反而會產生過多自由基，更會加速老化。一

天最適量的運動是中等強度 30到60分鐘，若每天超過60分鐘，從

國外研究可看出，身體的各項生理指數反而趨向不健康，像是血脂

肪不降反升、且血糖降得太低，無法維持平穩，身體會對精緻食物

的渴求度提高，這時若再攝取大量精緻飲食，反而更不健康。即使

是運動選手也要分階段訓練，最長運動 1小時就要停下來休息。

所以一般人若將運動當成健身，就不須要運動過度。

Tips：若認為每天抽不出 30分鐘空閒來運動，那麼用累積的方式也

可以，國外研究也證實，1次運動 10分鐘，每天 3次，也可達到每

天運動1 次30分鐘約 70%的效果。

可利用上班去搭車時多走路、在辦公室做伸展操等方式。

迷思 3- 吃鹼性食物較健康

正解：血液是弱鹼性；胃酸是酸性；陰道和皮膚都是弱酸性，身體

各處的酸鹼值都不同，吃了鹼性食物經消化吸收作用後並不會因此

改變酸鹼值，且食物經胃酸消化作用，只會留下有用營養素供細胞

吸收，本身的酸鹼值已改變，所以沒有食物酸鹼值對體質影響的問

題。另外，有人說想生男孩的話，爸爸要吃肉變酸性體質；媽媽要

吃菜變鹼性體質，不過何一成醫師和吳明珠醫師都認為不可行，倒

不如先就醫診斷是否有其他疾病影響生育能力。

Tips：營養素沒有分酸鹼度，只有份量和種類的需求，多樣性、足

量就可維持健康，其中某一種營養過多、過少，都不好。

迷思 4- 洗冷水澡促進循環

正解：天天洗冷水澡，反而會造成血液循環不良。洗冷水澡時皮膚

表面溫度驟降，微血管收縮，反而會造成血液只停留在身體內部，

無法做有效的循環。而且皮膚微血管長期收縮，對於腦部和心臟的

壓力比較大，對老年人或有高血脂、心臟病等問題的人來說比較危

險。

Tips：若要沖澡，可使用約37 ℃的溫水，不要太熱、也不要太

冷，最好不要超過 40℃ 。若想泡澡，也是與體溫差不多的溫水即

可。老年人泡澡儘量不要讓水位超過心臟高度，也不可泡太久，約

10分鐘左右就應起來了。

迷思 5- 早睡早起比較健康

正解：這招對中老年人才有用！隨著年齡增長，與睡眠有關的褪黑

激素分泌時間越早，所以中老年人會傾向早睡、早起，較符合自然

生理時鐘。

至於年輕人，只要按照自己的生理時鐘作息即可，但最好不要超過

晚上11 點，因為晚上11 點到凌晨1點鐘是體內生長激素分泌時

間，若這時候不睡覺，正在發育的年輕人就會長不高；成年人就

容易老。

Tips：輪班工作者要利用室內光線來調節睡眠週期，例如清晨才回

家準備睡覺者，最好將室內控制很暗，下午起床時就不要待在昏暗

室內，可出去曬太陽，或是做運動。

迷思 6- 養生茶沒事可多喝

正解：養生茶也得依體質調整劑量來喝！吳明珠醫師表示，很多人

以為像黃耆枸杞紅棗茶可以一直喝，或隨時來一杯，其實若是燥熱

體質，很容易因此而上火，更易有口乾、便秘等現象。

Tips：想要調整體質，建議先讓中醫師診斷身體狀況，開藥方後再

到中藥行抓藥，才能達到保健的效果。

迷思 7- 便秘要多吃水果才行

正解：便秘應該要選對水果、多吃蔬菜、多喝水、多運動！很多人

以為便秘多吃水果即可，但如蘋果、芭樂等無助排便，反而加重排

便困難。

Tips：想吃促進腸蠕動的水果幫助排便，建議可吃水梨、木瓜和

奇異果，這些水果富含酵素、纖維質和水分，對排便比較有幫助。

迷思 8- 喝黑糖水排毒治過敏

正解：吳明珠醫師認為，「排毒」的觀念太含糊，並未界定是哪種

毒素；若要說黑糖的作用，那麼體質較虛寒、易手腳冰冷的人，喝

一點黑糖水有調理作用。何一成醫師則認為黑糖是提供糖分、礦物

質，醫學上沒有排毒和治療過敏的說法。

Tips：黑糖較溫補，所以冬天較易覺得冷、體質較虛者可先讓醫師

診斷再煮黑糖水喝。較燥熱者則不建議，以免情況更糟。

迷思 9- 多吃魚眼睛對眼睛好

正解：魚眼睛富含膠質，是眼睛部分結構組成所須的營養素，但眼

睛的功能要健全，不光靠膠質而已，還有維生素 A 、B 群、C 、 E

等。況且魚眼附近多脂肪，易有海洋重金屬汙染的問題，建議不要

吃太多

不開車多走路

每天上下班都使用大眾運輸交通工具，而且在走路、快走的過程

中，不接電話、不想其他雜事，

完全「專心一意」的運動，他認為全神貫注運動才能真正讓身心放

鬆，可讓自律神經紓緩、強健骨骼肌肉。

注意身體警訊

注意自己身體所發出的警訊，例如有點累時就會泡澡放鬆；有點感

冒時就會喝檸檬水；平常會依當天狀況喝些保健茶飲，一星期中一

定會有半天什麼事都不做，全然的放鬆。

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