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篇名: 健康人喝牛奶弊多於利
作者: 國松	日期: 2012.03.24　　天氣: 　心情:

一般人都知道牛奶中含豐富蛋白質、鈣質及其他有益健康的營養成分。但是，學界也有報導指出，牛奶會導致癌症、糖尿病、白內障，甚至骨質疏鬆症。他們引用的牛奶抽樣的檢查中，確實顯示牛奶含過多維他命、荷爾蒙與藥物。究竟該不該喝牛奶?我們可以看完以下說明後，自己做決定。

一九九八年，美國華爾街雜誌一份獨立的調查報告中發現，從十大個大城市的牛奶抽樣中發現，有四十％含殘餘抗生素，隨然含量不高，卻會使細菌產生抵抗力，一但生病，使用抗生素劑量必增加。

牛奶中的藥物和其他污染讓一些研究人員開始題出「一個健康的人需要喝牛奶嗎？」大部分營養學家都同意，人類並不需要全脂牛奶中的飽含脂肪和膽固醇，蛋白質可由乳製品和其他食物攝取。

許多人認為牛奶含豐富的鈣，事實上，若與綠花椰菜、無頭甘藍（Kale）相比，牛奶還排在後面。並且，陽光即可助人體產生維它命D。相反的，牛奶中添加過多維他命D，反而有害人體。

國際鈣化纖維雜誌曾經發表一篇報告，指出大量食用動物蛋白質，會造成鈣質流失，美國人喝牛奶，吃大量乳製品（含豐富動物蛋白質），結果罹患骨質疏鬆症的比率卻相當高，為甚麼？喝牛奶有用嗎？

其實，還有一項關於人道問題的考量，就是現在的乳牛在生下小牛後，立刻被分開，為商業提供牠們的乳汁，而賀爾蒙的作用使牠們乳房脹大，難以走動，每天只是在擠乳器中不斷生產乳汁。如此的牛奶怎麼可能健康！

美國有所謂「有機乳製品」飼料不含化學肥料與農藥，乳牛沒有注射赫爾蒙，牛乳加工過程中沒有化學清潔劑，而且他們生下小牛後可以哺乳三天。好像非常健康與人道，事實呢？他們還是被迫不斷受孕，不斷生產牛乳，並非真正自然的乳汁。

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