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健康張
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篇名:
告訴你食物不耐症的成因與解決之
作者:
健康張
日期: 2012.10.03 天氣:
心情:
告訴你食物不耐症的成因與解決之道
真正的食物過敏者並不多,但是有某種食物不
耐症的人數卻有向上攀升的趨勢。患有食物不
耐症的人會在飯後數小時產生疲倦、腹脹或腹
瀉等症狀,由於症狀較慢出現,難以查明原
因;食物不耐症也無法在醫院的食物過敏檢查
中查出來,因此容易遭到誤診或是忽視。
食物過敏是源自於對食物蛋白質的不良免疫反
應, 食物不耐症則是身體由於種種原因無法有
效消化食物。專家艾爾特博士表示食物不耐症
主要是由於腸道中缺乏需要的酵素(或基因),大
多數的食物不耐症都可以透過改變腸道菌群組
合來治癒。
以乳糖不耐症為例,當我們補充了優格、 益生
菌補充品或是克菲爾菌的時候症狀便能得到有
效的舒緩,因為這些產品含有乳糖消化酶,在
腸道中可以將基因移轉到腸壁的細菌上,腸道
菌群調節之後症狀便會改善。
蔬菜中本來含有幫助消化和免疫系統發展的細
菌, 但是人們噴灑的農藥破壞了脆弱的生態系
統,過度的清洗和烹調也阻礙了微生物的生長
,抗生素和其他藥物、不良的飲食習慣和過
度清潔都增加了人們罹患食物不耐症的可能
性。
艾爾特博士建議以多樣化的益菌來源治療食物
不耐症, 多吃發酵食物和益生菌、有機蔬菜(避
免過度清洗),益菌喜歡的益生元和可溶性纖維
對於治療食物不耐症也很重要。
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