-台灣人有福了~~


ECFA即將引進

這是位於福州市南郊紅星農場裡的一個水果儲存倉庫，倉庫裡堆

滿了成箱的柳丁，空氣裡彌漫著一股濃重的黴味。


 
記者：這麼重的黴味！

幾名工人把一箱箱的柳丁去掉保鮮袋。

記者：這是幹嗎？

工人 ：這髒了，要換袋子。

記者發現不少拆出來的柳丁都長出了黴斑。這些已經發黴的柳丁用來做什麼呢？

記者：這剝了幹嗎？

工人：剝了以後，打扮一下。打扮一下。

 

老闆則拿出一個小藥瓶挑出一些紅色粉末，倒進一盆無色油狀液體裡進行調和。盆裡

的油狀物很快就變成了深紅色，這種深紅

色的油狀物被塗抹在盆子裡的海綿上。隨後，晾乾了的柳丁被放進了盆裡。



據老闆介紹這麼做是為了給柳丁打蠟上色。這種紅色的粉末是一種色素，而這種油狀

物則是石蠟。



加了明礬就能使甜蜜素、味精、酒精、水分等快速滲入到桃子果肉裡，既能增加重

量，又能使還沒成熟、味道酸澀的桃子變得清脆香甜。

 

專家：明礬是不能加的，為什麼呢？就是明礬當中，我們前幾期節目已經談到過，很

明確，因明礬當中含有鋁，這種物質對小孩影響智力，除了這以外，這整個製作的方

式，這個水，就是(水中)微生物、細菌總數、大腸桿菌一定超標。所以往往會造成我們

的消費者腹瀉。

11.醫衛材料殺機四伏 
 
河南省長垣縣丁欒鎮被稱為中國的“衛材之鄉”，是我國衛生材料的主要集散地之

一。但是記者在丁欒鎮採訪時卻發現，這裡的衛生材料批發市場冷冷清清，很多店鋪

都大門緊閉。

我們決定跟隨馬老闆前往加工點去看看。在一間小屋裡，一個婦女正在縫製手術衣。
! 




 在丁欒鎮，記者隨後對十幾家生產衛生材料的加工點進行了調查採訪，發現這些加工

點都是家庭作坊，生產環境和衛生條件都很差。在一家生產棉簽的作坊裡記者看到，

盛裝竹簽的口袋竟然是盛裝化肥的編織袋。棚頂上掛滿了棉絮和灰塵。

 

國家食品藥品監督管理局發佈的《無菌醫療器具生產管理規範》中明確規定，生產無

菌衛生器具的車間要設置換鞋室、外衣

室，盥洗室、空氣吹淋室和空氣調節淨化系統。記者在調查中發現，丁欒鎮生產衛生

材料的作坊根本不具備這些生產條件，但

是生意卻越來越紅火 




12.瓜子

太平街市場是安徽省蚌埠市最大的瓜子批發市場，這裡銷售的瓜子品種繁多，倍受消

費者喜愛。這家攤主向我們介紹，這些瓜子都是當地加工的，與其他地方生產的瓜子

相比，由於賣相好，顏色鮮亮，而且不容易受潮變軟，所以一直賣得很好。

 

在蚌埠市真香炒貨廠記者看到，倉庫裡堆滿了用來加工瓜子的原料，上面落滿了灰

塵。(空鏡)老闆告訴我們，他們正在加工的是白瓜子。一名工人往正在煮瓜子的鍋裡倒

進了一種白色粉末狀的東西。

記者：你放的這是什麼東西

工人：明礬

記者：你這鍋放多少明礬

工人：隨便放多少

據這名工人介紹，用明礬煮瓜子是為了使瓜子不容易受潮變軟，保持好的口感。

 

如何鑒別：

瓜子生產工藝專家來明喬：消費者在購買瓜子的時候，如何鑒別優質的瓜子與加了滑

石粉的、石蠟的瓜子呢？就拿西瓜籽來

說，我們首先看它的外觀，優質的西瓜子中間顏色是黃色的，四周是黑色的，兩個顏

色界限非常分明，劣質的產品它往往表面

顏色模糊不清，同時一些加了滑石粉、石蠟的瓜子呢，他表面還有白色的結晶(物)，因

此它會有比較滑的感覺。下面我們來做

一個實驗，這裡是兩堆瓜子，當我們慢慢地抬起這個平板的時候，當這個平板達到 45

度左右的時候，有滑石粉的一堆瓜子就

(滑)下去了，而好的瓜子它還是不動的 


 

13.勾兌黃酒 

紹興黃酒是我國黃酒類的代表，它以醇香質厚，口感好而聞名全國，記者在浙江紹興

採訪時發現，這裡絕大多數廠家都能嚴格

執行國家標準生產合格優質黃酒。但在當地的湖塘酒廠，記者卻發現，他們廠生產的

黃酒和別的廠家不一樣，味道也不一樣。

記者：師傅你怎麼用嘴吸啊

工人：不用嘴吸怎麼能流出來呢？流不出來。

記者：用嘴吸衛生嗎？

工人：不衛生那也沒什麼辦法，把酒搞出來，不用嘴吸流不出來，是不是。



工人正在往酒池裡兌自來水。這個酒池能裝3000公斤左右的黃酒(用棍子量空鏡)。但是

記者用棍子丈量後發現，倒進的黃酒的深度還不到酒池深度的四分之一。

 

既然兌水是為了降低黃酒的酒精度數，那麼為什麼在兌水之後反而加入大量的白酒和

酒精呢？技術員最後向我們道出了實情：

兌水其實就是為了提高產量，水賣出了酒價錢，但是由於兌水太多，所以不得不加入

酒精和白酒提高酒精度。兌了自來水的黃

酒口感和顏色比純粹釀造的黃酒差了許多，因此還要進行特殊的勾兌。技術員開始調

酒的顏色。

 

按照國家標準規定，黃酒調製時除焦糖色外，不得添加任何食品添加劑。不過，為了

把兌了自來水後淡而無味的酒調出味道來，還要加入各種各樣的添加劑。記者發現，

用來溶解甜蜜素和鹽的水竟是用來泡酒瓶的水。 





14.工業鹽泡菜 

四川泡菜聽起來是一種不起眼的小菜，其實它和四川火鍋一樣，很有名。四川泡菜可

以直接吃，也可以作為配料做成酸菜魚等

其他的菜來吃，味道好，還下飯。在四川，家家戶戶幾乎哪天都離不開泡菜，可現在

有一位泡菜廠的老闆跟我們說:他們根本不

吃自己做的泡菜，只給外地人吃。難道是他們改變了多年的習慣？

記者：這水咋 (怎麼) 是這顏色的呢？

工人：兌的那個是，它就是防爛的(藥)。

老闆：這是用開水兌的，苯甲酸鈉。

根據國家標準，泡菜的加工過程中，苯甲酸鈉的用量不得超過萬分之五。但是這家廠

的用量卻超標了六倍。

工人直接用手把切好的泡菜、煮好的配料和保鮮水在一個大盆裡充分的攪拌，再經過

分裝、封口就可以上市了。

 

記者：為什麼有這麼多的蟲子？

老闆：醃(泡酸菜)的時候就有蟲子，打了藥就沒有了。過了一會，一名工人開始向醃泡

菜的池子裡打藥。

這名工人還告訴我們，為了防蟲子，泡菜在出廠前每隔幾天就要打一次藥。

記者：這屬於農用的殺蟲劑，是吧？

工人：對，(這是)低毒的。

這種“藥”是什麼呢？工人和老闆都說不知道。 



15.平遙牛肉

說起山西平遙，那可是天下有名的古城，而平遙牛肉就是這座古城當中有名的招牌，

它以獨特配方、獨特的生產工藝而為人稱道，不過林子大了，什麼鳥都有，在平遙有

一位老闆說，他的加工點子裡，不管是什麼肉，都能把它加工成所謂的 “平遙牛

肉”來。不用牛肉也能做出牛肉來？這可夠絕的，咱們一塊來看一下。

 


他向我們透露，把這些騾馬肉和牛肉摻在一起進行加工，生產出來的肉當作牛肉賣，

神不知鬼不覺，一般人根本看不出來，他說，用騾馬肉做牛肉算不了什麼，關鍵是看

用什麼技術，只要技術過硬，無論是什麼肉，經過他這裡加工，都能做成所謂的平遙

牛肉。

為了弄清楚這位老闆引以為豪的神奇技術，第三天，記者再次來到這個加工點，院子�

堆滿了分割好的肉，一部分是牛肉，而

更多的則是騾馬肉，老闆在一旁正往這些肉裡注水。

 

記者：這剛打完水呀？

老闆：剛打完藥。

他告訴記者，往肉�打的並不是普通的水，而是自己配製一種特殊的藥水。眼看著鍋裡的藥水用完了，老闆拿來了一個袋子，

往鍋里加了一些黃色的粉末，他說這就是用來調配的藥，是他這裡做摻假牛肉必不可少的東西。

 

記者：這個是什麼？ 




老闆：這是讓別人悄悄帶來的，抓住了要罰款的，是私鹽，根本就不讓賣。

老闆：鹽是國家統購統銷的，我們用的鹽可以說是私鹽。


 

16.老陳醋 

共同打造有品質的生活，這裡是《每週品質報告》，大家好。我們常說，開門七件

事：柴米油鹽醬醋茶。一提到醋，我們的第一反應就是酸，除了酸，還有什麼味道

呢？河南的一位消費者竟然在醋裡吃出了發澀的味道，還吃出了刺鼻的感覺。這是什

麼樣的醋呢？這種醋又是哪兒生產的呢？

 

山西省太原市清徐縣有食醋生產企業近100家，年產陳醋、老陳醋在10萬噸以上，被稱

為中國的“醋都” 基地——山西水塔集團就位於離縣城不遠的孟封鎮。在孟封鎮西堡

村我們找到了老醯兒醋廠，這裡離水塔集團不到一公里。在老醯兒醋廠的辦公室我們

見到了廠裡的老闆，據他們介紹，廠裡生產的都是釀造食醋，2003年9月取得了“食品

生產許可證”，產品敢跟“水塔”牌相媲美 



記者：為什麼要加色素?

技術員：陳醋的顏色應該是深色的，這個原醋顏色太淡。記者：加了色素顏色就深

了，像陳醋似的 




記者：你用嘴裹該多不衛生。你用嘴裹衛生嗎？

工人：衛生。怎麼不衛生。

記者：衛生啊?

工人：衛生。

正文

從洗瓶、灌裝、到貼標、包裝，都集中在這個僅有七八十平米的房間。車間裡雜物堆

積。“食品安全”標識也被丟在地上，任

工人踐踏。 

17.火鍋底料

朝天門小食品批發市場是重慶市最大的食品批發市場之一。在這個市場裡，出售的各

類食品中，就有當地的特產：火鍋底料。

據瞭解，在重慶市，生產這種袋裝火鍋底料的廠家雖然不同，但包裝卻很相似，大都

標有"重慶特產"，"重慶火鍋，麻辣燙"等

字樣。這裡的老闆告訴記者，火鍋底料品質的好壞，很難從包裝上看出來，但是可以

用手摸出來。

記者：凝固劑是什麼東西

老闆：凝固劑是加硬度的

這位元? 其中的秘密。

記者：凝固劑是什麼東西

老闆：化工原料

 


生產火鍋底料的原料，主要有牛油、花椒、豆瓣、香料等等，有的廠家為了降低成

本，甚至用人工香精替代天然香料。

 

記者：這個是什麼

劉鑫食品廠老闆：這個是食用(石)蠟

記者：就是石蠟

 

記者：石蠟一般起什麼作用

工人：起硬度

記者：硬度

工人：對

劉鑫食品廠的老闆雖然承認在火鍋底料�添加了石蠟作凝固劑，但是又解釋說添加的這

種石蠟是可以食用的。

 

18.餃子 

天津興達食品廠其實就是一家小作坊。外邊的一間小屋，算是絞肉車間，�面燈光昏

暗、牆上落滿了灰塵。一台絞肉機和幾口大缸是這�的主要設備。(空鏡)這位戴眼睛的

年輕人自稱是廠�的技術員。他說，他們使用的豬肉都是殺豬時丟棄的下腳料。

 

記者：這是什麼肉

技術員：用刀劃下的下腳料，殺豬的不要了



記者：你怎麼用手攪拌呢？

技術員：手比棍子得勁，棍子面積小，手還靈活。

記者：這樣衛生嗎？

技術員：衛生，什麼東西不是用手做出來的，吃的東西都是用手做出來的。

 

操作臺上落滿了灰塵，工人只是擦擦了事。這�的生產過程完全是手工操作。用來生產

餃子的雙手，工人也懶得洗洗。

記者：怎麼不洗手啊？

工人：我們自己又不吃。

 

正在包餃子的幾個工人也都說，她們沒有洗手的習慣。土制爐子�冒出的煙灰，把小屋

子搞得塵煙飛揚、烏煙瘴氣。這位工人還在吞雲吐霧。

記者：你抽煙煙灰掉到餃子�怎麼辦。

工人：沒事，一和，? 諛! 映?/SPAN > 



19.大米

我國廣東、廣西、江西、湖南等地市場上查出“毒大米”數百噸，根據部分省公佈

的“毒大米”樣本檢驗結果，所抽檢樣本的黃麴黴毒素B1的含量均嚴重超標。

令人驚心的毒大米 



一處非法加工大米的倉庫 



問題食品每天放倒500人

食用被黃麴黴毒素污染嚴重的食品後可出現發熱、腹痛、嘔吐、食欲減退，嚴重者在2

至3周內出現肝脾腫大、肝區疼痛、皮膚黏膜黃染、腹水、下肢浮腫及肝功能異常等中

毒性肝病的表現，也可能出現心臟擴大、肺水腫、甚至痙攣、昏迷等症。

荊楚線上消息楚天都市報（記者方琳通訊員肖振）300噸來自連雲港的“水晶米”、“! 

珍珠米”，一個多月的時間�變成了“米粑粑”！昨日，這批“問題大米”被武漢質監

部門檢測出含有致癌的黃麴黴毒素。 



原料米已黴變發臭米中佈滿蛹絲 



整車的有毒大米沒准那天就進了咱家的廚房 



20.香腸

長虹食品大市場是南京市有名的副食品批發市場，春節日益臨近，在位置顯眼的香腸

批發點前，? [? M了各種色澤鮮豔的香腸。大批的香腸還在不斷地裝卸著，生意很是紅

火。但是記者卻發現了一個奇怪的現象，這�的香腸不僅價格差別很大，而且有的香腸

價格比豬肉還要低很多 



為了瞭解這些香腸的品質究竟有什麼差別，按照攤主提供的位址，記者直奔江蘇省泰

興市，在緊鄰泰興市的南通市如皋縣城公路邊的一個加工點，工人對我們的突然出現

很是戒備。

記者：你們這一天能烤多少斤香腸啊

工人：不知道那你得等老闆來(談)

記者隨後來到不遠處的一家冷庫。遠遠地就能看見，工人正從冷庫�往外抬著碎肉。車

間�，工人正用鐵鍬把地上的肉泥鏟進鐵桶，院子�已經曬了一些香腸。在另一個車間

�，滿地都是豬頭和碎肉。




這些碎肉就是槽頭肉，槽頭肉是豬舌頭後面的肉，老闆告訴記者，他們這一帶不少加

工點都用槽頭肉做香腸，而附近的泰興市有一個叫野竹村的地方，幾乎家家戶戶都用

槽頭肉做香腸。

按照老闆的指點，記者來到了30多�外的野竹村。當地人告訴我們，野竹村做香腸是遠

近聞名的。記者隨意走進一家加工點。老闆拿出好幾種香腸，讓記者分辨好壞。

老闆；你是分辨不出哪個是好，哪個是孬的

記者：你這個好壞(香腸)怎麼區別？用料不一樣吧？
　　　　
老闆：對用料不一樣淋巴都到槽頭�去了

 

亞硝酸鈉在食品加工中主要作為發色劑和防腐劑使用，它的最大用量為每千克加 0.15

克，而老闆在500斤肉�就加進去了 100克亞硝酸鈉，超過最大劑量的兩倍多。但是老

闆也知道亞硝酸鈉加多了不好。

老闆：這個東西(有)劇毒隨你多好的身體吃這麼一點就死了

 

接著老闆又從櫃子�拿出來一個紅紅的瓶子，往桶�又倒了一些紅色粉末。

記者：這是什麼呀？

老闆：食品紅調色的

老闆把水桶提到操作間，接了一桶水。隨後整桶的食品紅溶液被潑到池子�的肉餡上。

工人迅速地開始攪拌。

 

灌好的香腸拿到架子上去晾之前，還要到放進門口的大盆子�，浸一下，工人說這種特

殊的處理是為了防蟲。

工人：(香腸)容易粘蒼蠅

記者：那你們怎麼辦

工人：用藥水來(防蠅)用打蚊子的藥水一打(在水�)就不粘了



雖然院子�蒼蠅到處亂飛，但是用藥水浸過的香腸上，卻一隻蒼蠅也沒有。幾隻死蒼蠅

散落在裝著藥水的盆子�。

晾曬一陣子後，香腸被送進了用磚砌的、簡陋的車間�進行烘烤

 

老闆還介紹說，他這�的肉還算是不錯的，村�還有一些加工點做香腸用的肉，比他用

的還差得多，有的根本就不能吃。

按照老闆提供的線索，記者又來到野竹村的另一個加工點，看看老闆說的“不能吃! 

的! 肉”究竟是什麼？加工點�，幾名工人坐在窗子底下分割肉。院子�到處堆著成堆

的肉塊。

 

21.毛髮醬油

按照熱心觀眾提供的線索，記者在湖南省常德市的澧州食品城的一家批發店�，找到了

這種名叫"紅帥"的釀造醬油。據店老闆透露，這種很受學校食堂等單位歡迎的釀造醬

油，的確不是用傳統工藝釀造的，而是用一種特殊的原料勾兌的。

釀造醬油的主要成分是氨基酸，而釀造醬油的一個重要檢測指標，也就是氨基酸�氮的

含量，使用這種氨基酸液配製醬油，不但不需要用黃豆等原料來發酵，而且氮的含量

完全能夠達到釀造醬油的國家標準。但是，他們廠�配製釀造醬油與正常的配製方法完

全不同，隨後，他就向記者展示了用這種氨基酸液加工釀造醬油所採用的特殊工藝。

 


只見他一邊加熱氨基酸液，一邊往鍋里加一種白色片狀物。這種東西一加進去，鍋�馬

上就冒出一股強刺激性的氣體。

在車間的牆腳，記者發現，裝著白色片狀物的袋子上，赫然寫著工業用"氫氧化鈉! "。

 

這些醬油並沒有被立即灌裝，而是被轉移到了樓上的一個大儲存罐裡。技術員又往罐

子里加了一些增稠劑和醬油香精，所謂的釀造醬油就配製完成了。

工人：我們這裡的人，看見做這個很髒的，一般都不吃醬油的。一般我們搞這個事

的，曉得，就不吃！哈…… 

愛吃的台灣人當妳看到這些從大陸進口的任何食品後大家還敢再吃嗎?