1018 青菜豆腐蛋花湯-守護天使微風〥最愛老婆心│愛情公寓交友網站與聊天室

還沒登入愛情公寓嗎？還沒加入愛情公寓嗎？馬上進入公寓和 10,546,874 個住戶交朋友～

紅包抽抽樂！小資變土豪！

素人也能成為明日之星！

移除此區廣告請加入VIP

檔案狀態:

住戶編號:2337468

守護天使微風〥最愛老婆心的日記本

快速選單

1017 蕃茄鳳梨雞茸湯《前一篇

後一篇》 1019 新竹湯

回應

給他日記貼紙

給他愛的鼓勵

檢舉

篇名: 1018 青菜豆腐蛋花湯
作者: 守護天使微風〥最愛老婆心	日期: 2012.09.02　　天氣: 　心情:

FONT{COLOR:#0099FF}

既經濟，方便又營養的一道常見的湯品，無論是家庭或在餐館中也是最常見的。
小白菜，水嫩的莖，大片的葉，青脆的綠，外觀美嫩，無論是炒盤青菜或用川燙後拌點調味，做個簡單的蛋花湯也都有賞心悅目的好心情。
材料：
二個蛋，一把小白菜，一盒嫩豆腐，少許香油添香，加上少許柴魚粉或雞粉就是一道好喝的湯品了。

作法：
1.水先燒開，豆腐切塊下鍋，鹽及雞粉或柴魚粉調味，略煮使豆腐入味。
2.小白菜洗淨，切成小段，入鍋二個蛋先打散，俟湯大滾時，將蛋液高高的順著鍋邊四週慢慢的倒入，先不要翻動，蛋液自然會在滾水中擴散成大片又好看的蛋花。
3.香油點一兩滴添香，即完成了這簡單又可口的湯品了。

備註：
另一種類似小白菜的是鴨白菜，莖短葉大，綠葉較多有花邊，同樣的烹煮。
小白菜水份多，半斤的小白菜只能炒出一小盤，最好洗淨後先瀝乾水分再下鍋炒，當然煮湯就無所謂了，如有條件的話小白菜可以在自家栽種，颱風來臨時也可不為菜價的調漲而煩憂。
可隨時取之，看著由種子，出土發芽到長出需一個多月的時間，當然要有陽光充足的地方，須細心澆水，觀其成長需費心及費時，如沒把握的話，超市走一趟隨時可買到的，只是無法買大量，無法放太長時間，葉面變黃就不新鮮了

標籤:

瀏覽次數:67 人氣指數:867 累積鼓勵:40

切換閱讀模式

回應

給他日記貼紙

給他愛的鼓勵

檢舉

給本文愛的鼓勵：