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篇名: 銀髮族宜少量多餐每餐吃八分飽
作者: ✿ღ 乘願下凡 ღ✿	日期: 2013.10.07　　天氣: 　心情:

《老年人適合少量多餐》銀髮族宜少量多餐每餐吃八分飽作者：記者萬博超、陳敬哲– 2013年10月7日上午12:00..

很多年長者吃得少，一下就飽，容易營養不均。北市聯醫營養師陳芝諺表示，銀髮族可少量多餐，每餐吃八分飽，改善進食少且易飽的現象。

老化在生理、心理上的改變會影響進食，且老人常伴隨有慢性疾病，如果長期營養狀況不良，所導致的後續健康狀況更不容忽視。隨著年齡增長，牙口問題加上慢性疾病，銀髮族營養問題的確常見。

食慾不振者更建議採用少量多餐的方式，建議正餐時間吃固體食物，點心時間再補充液體食物，可避免過度飽脹感。餐前可食用少許開胃食物、飲料，用餐前亦可適度運動，散步、伸展操，以促進腸胃蠕動。

老人家若還有些許咀嚼能力，家人可利用調理剪刀把固體食物剪細碎，或用研磨機瞬間鍵快速擊碎食物，使食物成為比較好咀嚼且較易吞嚥。

至於半流質餐則適用於沒有牙齒、咀嚼有困難民眾。流質餐則適用於無法咀嚼、吞嚥困難者者。主要是將食物利用調理機調製成液態食物、若吞嚥有困難、易嗆到的長者，可加一些食用的增稠劑，改為小口慢慢地吞。食用流質的長者，最好少量多餐。

新光醫院家醫科主治醫師江柏欣表示，年長者常有腸胃不適症狀，容易脹氣或排便不順，多因水份不足、活動量不夠、或疾病導致，除藥物和增加活動量外，少量多餐也非常重要，減少腸胃負擔，讓不適感覺能夠減輕，甚至還能夠減低疾病風險，但身體沒有不適症狀的長者，則可以維持既有的飲食習慣。

要降低多少份量才足夠，江柏欣說因人而異，每一個人原本的食量都不同，只要比平常吃的少，又不會感覺到餓，就是少量多餐，一次大量進食，腸胃必須增加消化負擔，將單次進食量減少，增加進食次數，就能有效降低腸胃負擔，只要年長者不適感改善，就能恢復平時適當的飲食。

突然血糖升高，可能造成糖尿病患者危害，少量多餐也是維持血糖的好方式，若食物過量加上未準時服藥，就有血糖過高的危險，不過糖尿病患者有準時服藥，穩定控制血糖，倒是不用特意更改飲食習慣，僅需要規律定時定量進食，就能夠降低危險因子。

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