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篇名: 記憶中的美食 (之13)
作者: 傑夫	日期: 2014.04.16　　天氣: 　心情:

記憶中的美食 (之13)

◎台中市第一市場的「肉羹飯」及精武路-雙十路的「泡沫紅茶」 (82-83年)

在台中服役時，因為洽公或休假搭車，都會經過第一市場，有回文書兵帶我進到市場內一家飲食店用餐~~

肉羹飯，就是一「盤」白飯澆上肉羹和筍絲(用盤而不是用碗裝盛，蠻特別的)，再擺上一片黃蘿蔔和一粒魯蛋(外加)，沒有其他配料或調味，用湯匙舀著吃，連筷子用不上。

向來對燴飯類不甚有興趣，飯就飯，菜就菜，弄得黏不拉嘰糊爛糊爛的，有什麼好吃？

但張口一咬，飯粒飽滿，肉羹滑嫩，有一種「古早味」的「淳樸」感，不油不膩，份量剛好。後來只要路過，不趕時間的話，就繞進去吃一碗，不，是吃一盤。

前些日子上網搜尋，原來那家老店叫做「正老牌香菇肉羹」，隨著第一市場的改建遷移，開枝散葉，由第二代接手開了幾家分店，繼續傳承好滋味。

台中是泡沫紅茶店的始祖，廿多年前從「精武路」到「雙十路」這一帶，泡沫紅茶店林立，形成台中泡沫紅茶街的特有文化。每到假日，幾乎家家客滿，人潮攜來嚷往，繁華一時。

1杯紅茶，暢快無比，三五好友，飲茶談心，好不愜意；家人團聚，同享天倫，特是溫馨！飯飽茶足，再到馬路邊上觀看餘興節目~~飆車，這正是當時的街頭寫照。

那時正在台中服役，有幸能享受這特有的飲茶文化。前幾年也曾舊地重遊，一般的小茶店少了，多了複合式餐飲。

聽說這幾年又更形沒落了。此地雖然盛況不再，可是以茶飲為主的複合式餐廳卻已隨處可見。

現在街頭處處都有茶飲店，商店架上的茶產品琳琅滿目，單是瓶裝茶飲料，2011年創造了超過200億的產值，占飲料市場的43%，而珍珠奶茶也已進軍國際，台中的泡沫紅茶功不可沒喔。

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